今天是暑假的第一个周日，妈妈教我煎鸡蛋。

在妈妈的指导下，我取了两个蛋打在碗里，用筷子将蛋打碎打匀，又加了适当的盐后再打匀，使盐均匀溶化在蛋里，口感会更好。

接下来就是要在煤气灶上完成任务了。我先将锅洗净，等待锅里的水烧干的同时锅也就热了，然后往锅里倒了大致两勺的油，将火调到最小状态，这是因为蛋如果在旺火高温下，很容易煎焦。接下来就拿着打好的蛋旋转式地倒入油锅中，这样蛋在锅里不但受热均均，而且厚薄也一样。当蛋结成块状，马上用锅铲将蛋翻面，使另外一面也能煎熟，待蛋两面的颜色逐渐变成金黄色，立即关掉煤气灶。

最后将煎好的蛋放入盘子，撒上绿绿的葱断，真是色、香、味俱全。

第一次煎蛋，先把步骤记住了，希望下次能独立完成。