今天，肖老师在科学课上，教我们制作酸奶的方法，并布置一项作业：试一试动手制作酸奶。我一回到家，就迫不及待地开始制作酸奶。

首先，我去商店买了一袋纯牛奶和一盒酸奶，然后把纯牛奶放到锅里煮。大约煮了十分钟左右，纯牛奶就被煮开了。再按照书里的方法把纯牛奶凉至35℃左右。我躺在沙发上，等待着纯牛奶变凉。

终于，纯牛奶凉了，我打开酸奶，在纯牛奶里加了大约两勺酸奶，搅拌均匀。然后把它倒进保温瓶里，保温10小时。

第二天早上，我早早地起了床，扭开保温瓶，将牛奶倒进一个杯子。尝了一口酸奶的味道，啊!太好喝了!和妈妈平时买回来的酸奶味道差不多。

为什么纯牛奶能变成酸奶?原来，这是因为在酸奶中，有一种肉眼看不见的细菌——乳酸菌在起作用。乳酸菌在合适的温度下，它能使牛奶变酸。

大自然真是太神奇啦!